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  • [技术知识] 在豆制品机械生产中如何预防豆乳常见问题?

    豆乳制品中最常见的问题是乳制品中的苦涩味,相关数据表明,产生苦涩味的最主要原因是疏水基与味蕾细胞相互作用的结果。为去除苦涩味,目前豆制品市场上主要采用三种方法。一是用极性溶液萃取,其中又细分为两类。一类是用乙醇萃取洗脱,不过会对大豆蛋白产生
    发布时间:2018-06-08   点击次数:104

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